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味噌づくり

昨年からスタートしている、仲間たちとの「大豆プロジェクト」ですが、

先日は、収穫した大豆を使って味噌づくりワークショップが開かれました。

会場はリングリンクホール。

材料は、大豆と

塩、

そして、麹!

材料を混ぜ合わせて・・

容器に詰め、酒粕で蓋をします。

講師の発酵マスター・高山晴代さん。

半年後には出来上がるそうで、楽しみです♪

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